本網(wǎng)記者 包為州 鄭怡

　　平陽五十丈細粉干歷史悠久，其制作技藝可追溯到三百多年前。傳統(tǒng)工藝制作的五十丈粉干采用優(yōu)質(zhì)大米與當(dāng)?shù)厣饺�水，�?jīng)浸泡、水磨、瀝干、蒸粉、干燥等二十幾道工序制作而成，全程無添加任何添加劑，制作工藝頗有講究。

　　在平陽，招待客人的酒宴桌上肯定有一道菜——炒粉干。炒好的粉干，夾一筷子，粉干沒散；放到碗里，粉干也不粘筷；吃到嘴里，更是油而不膩。這一盤平陽炒粉干不僅僅代表著平陽人的味道，也是溫州人家鄉(xiāng)的味道。